來做素什錦菜，又稱十香菜

素什錦菜又稱十香菜，是江浙菜中一道很費工的蔬菜料理。北方人家當成年菜，做一大鍋，吃整個過年。 素什錦菜，各家配方不同。我琢磨了十幾年終於敲定我們家的十種菜。分別是： 白菜，金針，竹筍，黃豆芽，胡蘿蔔，芹菜，榨菜，香菇，四季豆，木耳。全部切成絲。不能有豆制品或綠葉青菜。依照快慢軟熟的順序分次炒。最後拌在一起。只用薑，麻油爆香，鹽巴調味。一次做20斤。分小袋放冷凍。解凍即食，香脆爽口味美無負擔，可多食。 明天下午我打算來做個20斤，地點在濃濃雞湯廚房。為之後的便當配菜使用。你想學或想品嚐的，歡迎過來。如果幫我切菜洗菜可以免費帶一盒回家。