吃吃爐端燒、喝喝茶酒 #中秋節

兩人成團，十六人滿團！ ——- 🍢 ROBATA BISTRO 爐端餐酒 📍 地址：新北市板橋區民族路58號 🚇 捷運：府中站走約 6 分鐘 💰 平均消費：約 $1,000/人 ☎️ 02-2958-5188 （營業到凌晨，適合吃宵夜＋喝酒。） 它不是一般居酒屋，而是把日式爐端燒＋餐酒館＋創意調酒結合在一起。爐端燒就在客人座位附近，可以直接看師傅用火烤料理，氣氛比較有「看表演吃飯」的感覺。 🔥 我覺得這間最有特色的是 1. 日本空運「喜知次」 * 喜知次又被稱為「海中紅寶石」 * 油脂比較豐厚 * 用爐端燒方式烤，外皮酥、裡面嫩 * 是這間很主打的一道。 2. 茶酒 🍵🍸 這間的茶酒不是單純「茶＋酒」，而是有做成完整的創意調酒。 例如之前的： 東方美人 × Honey Moon 裡面有香檳、東方美人茶、蘋果白蘭地、班尼狄克丁、柳橙香甜酒、檸檬。特色是會先聞茶香，再喝酒，最後搭配回甘茶香。 另外也有像厚片烏龍／黑糖龍眼／焦糖海鹽／可樂／麵茶泡泡這種比較特別的茶系調酒。 🍢 食物可以點什麼？ 目前店家資料推薦： * 日本空運喜知次 * 頂級圓鱈 * 雞肉丸 * 日本章魚燒 * 義大利黑醋牛肉粒 FunNow目前也把「高山金萱」列為特色飲品，整體風格就是日式炭火料理＋茶香調酒。 ——- 「爐端燒」 是日本料理的一種， 日文是 炉端焼き（ろばたやき，Robatayaki）。 簡單說就是： 坐在爐邊，看師傅用炭火或火爐現烤食材。 常見會烤： * 🐟 鮮魚、一夜干、午仔魚 * 🦪 生蠔、扇貝、蛤蜊 * 🦐 蝦、透抽 * 🥩 牛肉、雞肉 * 🌽 玉米、香菇、茄子等蔬菜 * 🍙 烤飯糰 特色是炭火香＋食材本身的味道，通常會搭配清酒、啤酒，很適合慢慢享用。 ——- 「茶酒」 通常不是指單一種固定酒，而是指以茶入酒、用茶做風味調配的酒類。 常見有幾種： * 🍵 茶＋威士忌：例如烏龍茶威士忌、紅茶威士忌 * 🍵 茶＋燒酎：日本居酒屋很常見 * 🍵 茶＋琴酒／伏特加：做成茶風味調酒 * 🍵 茶泡酒：直接用茶水搭配酒飲用 * 🍵 茶香利口酒：本身就是茶葉風味的甜酒 如果你是在日本料理／爐端燒菜單上看到「茶酒」，通常可能是店家自製的「茶系調酒」，例如 抹茶酒、烏龍茶酒、玄米茶酒，不一定是傳統日本酒。