Zachary 涅雲2026/11/3

飲茶，於我而言，從不僅僅是果腹，更是一場與自我對話的儀式。 今日的茶單，少了一分隨性，多了一分對食材本味的考究。‌玻璃乳鴿‌上桌時，皮色如琥珀般透亮，輕咬一口，脆響之後是豐沛的肉汁，那種外酥裡嫩的反差，恰如生活，表面平靜，內裡卻需有足夠的韌性與溫度。‌波汁松露蝦餃皇‌與‌皮皮蝦鳳尾餃‌，則將海鮮的鮮甜與松露的幽香巧妙融合，細膩中見層次，不張揚卻自有主張。