今年的春天終於來了，趁著清明連假的最後一天出去走走，再追加一個春酒一隻會，經過好飯友的推薦，這次是要去一個超級難找的永和小巷子，隱身在公寓內的私廚料理，服務態度親切，食材選用非常用心，口味也非常好，是讓人會想一去再去的地方。

平常不會沒事去永和，趁此機會下午去中永和最大的公園走走，晚上去吃私廚料理~

老闆夫妻多年前曾在秀蘭小館的廚房工作，接著到風華小館任職，這些在當時都是頗有人氣的名店，味道也是大家熟悉的。後來自己跳出來開了小餐館，經營幾年之後，不想要工作那麼累，也不想被餐廳綁死，於是決定每天只接二桌客人，沒預約就休息，或想休息就不接。

這私廚主要以上海菜(江浙菜)為主，基本菜式為盆頭小菜四樣，大菜六款與雞湯、水果。

菜單裡兩大人氣砂鍋料理一黑一白：黑鍋是燉煮得油亮的蘿蔔牛筋牛肉，加入冰糖、醬油經過五、六個小時的熬煮，讓那肉質軟得不像話。老闆放料之豪邁，除了六大塊厚實的腱子肉，那粗長的牛筋則是鋪得滿滿，入口後竟似棉花糖般，又綿又黏融化在齒間~

另一鍋則紅燒獅子頭是少見的番茄洋蔥湯底，爽口的湯汁也獲得大家的好評~

除了既有的江浙大菜之外，老閭娘還有一些她開發的「阿香特色菜」，這次會出現什麼私房料理，歡迎有興趣的飯友一同去見識一下！

食記
https://globalfoodelicious.com/a-xiang-new-taipei/

👉菜單是店家準備的，到時會依現場實際出菜為準，份量一定夠。
👉報名酒杯多少不是重點，找到懂美食的同好才重要！
👉參加者必須帶紅白葡萄酒一瓶，產地不拘，至少500元以上價位！
👉進入聊天室即代表報名成功，請打個招呼！
👉只參加私廚一隻會，不去逛公園也無妨。
😷進出公共場合請帶口罩。

阿香工作坊私廚料理
🏠地址：新北市永和區豫溪街74巷2弄3號2樓
🚊捷運頂溪站1號出口，走路約15分鐘
🚍公車站牌：中興街口、樂華夜市、大新街，正興里
（搭公車比較近）