法哥的野炊廚房

我辦過很多次野溪溫泉+野炊，辦過46人營火晚會，辦過野營+野炊。大家對我準備的食物都滿肯定的。但我總覺得還可以更上一層樓。野炊可以吃的像餐廳裡一樣好。不要以為美景當下享受野炊是現代人才會。翻開歷史，古代的文人軼士不但野炊吃的很豪奢，還會唱歌跳舞吟詩作對，比我們厲害多了。 於是，法哥的野炊廚房在我心中逐漸成形。找一處山明水秀的野外，不熱不冷不曬的天氣。擺好桌子椅子，或許直接擺在溪水上。我負責野炊精緻的套餐給你們品嚐。菜色全部是我的原創或從名菜做改良。我相信別的地方一定吃不到。（甜點除外，努力中） 我搞過房屋代銷公司，開過網路公司，開過餐廳，創業賣過冷凍食品，考過英語導遊及領隊，還有海釣船長執照。但我其實是個上班族。目前沒要開餐廳的打算，也沒打算賺錢。弄這個，純粹為了好玩。簡單1個字，爽! 哈哈 日期:未定（疫情後） 地點:未定 侍酒:西班牙橘酒每人1杯（可換果汁） 飲水：法國富維克天然礦泉水 菜單:5道菜+1湯品+1道甜點 套餐 1.沙拉：雙色卡布里沙拉 新鮮莫札瑞拉起司切片+黑柿番茄切片+新鮮羅勒葉 佐2種醬汁 香料橄欖油+巴薩米克醋 醬汁 砂糖+醬油膏+薑 醬汁 2.開胃菜: 老牛嫩肉糖蒜櫻桃蘿蔔 將翼板牛排以類似西藏氂牛肉乾的料理法，氣味濃口感軟嫩。 糖蒜，江浙人的懷舊開胃菜 櫻桃蘿蔔，又名水蘿蔔，長江以北在入冬前上市，可當水果亦可涼拌入菜 3.前菜：楊家風雞腿佐香酥蔥燒芋泥魔方 風雞腿是我家傳統年菜，鹹香開味 蔥燒芋泥是很受歡迎的一道江浙菜，蔥燒芋泥油炸成正立方體。切開中間會有驚喜哦 4.主菜：香煎干貝透抽佐澎湖珠螺燒海大蝦 香煎日本生食級大干貝 香煎基隆現流透抽 佐 奶油蒜煎野生深海大草蝦(又名肥豬蝦老虎蝦)，淋上紅燒澎湖珠螺及湯汁 5.主食：紅糟臭腐乳東坡肉 紅麴豆腐乳與麻油臭豆腐乳燒五花肉 佐 卦包+香菜+花生粉(可選) 這道菜包含了我對老爸的回憶 6.湯品：九尾鴨海鰻鯗湯 鰻魚煨鴨出自於清朝文學家袁枚的隨園食單，實際作法不得而知。後世也未流傳下來。江浙一帶將大海鰻曬乾叫鰻鯗，拿來紅燒肉或煮湯味道鮮美。我因而發想出這道湯品。九尾草氣味清香，尾韻足。搭配鴨肉與鰻鯗，風味獨特令人難忘。 甜點；南蠻堂蜂蜜蛋糕或拿破崙派 佐日月潭紅玉紅茶 先別報名，請留言告訴我 1.有興趣參加嗎? 2.你覺得這套餐賣1500如何? 3.有任何問題或意見建議嗎?