上校壓箱料理 － 隱膳私廚 ＃好食團

大安區巷弄間的傳統老味道， 隱膳私宅料理，這次我又來啦～ 經過前陣子疫情的關係， 老闆趁此機會深造再進化， 就有了這道《京蔥大趴鴨》。 據聞此道事前準備手續高達十二道之多， 再經油淋，火燒而成。 其皮香肉嫩，一口接著一口，欲罷不能。 當然， 更少不了我心心念念的《竹笙豬腳火炯嫩雞湯》。 該局日期也已進入秋冬交接之際， 這時再來碗膠質滿鍋的豬腳雞湯暖心暖胃， 絕對是再適合不過了。 而該店招牌《醬爆青蟹》， 當然也是絕不錯過。 店家自製的甜麵醬炒上蟹肉的美味組合， 當下真是恨不得嘴再大一點，努力多吃點。 差點連殼都吞下去了。 這家店其實是無菜單料理， 因應季節，人數，價位再做料理。 故除了以上三道是預先搶訂外， 當天其他菜色都由店家決定， 我也不知道有什麼。 啊，特別一提～ 上次還有吃到《山東大饅頭佐豆腐乳》 這其實是很外省的家常菜， 希望這次店家也會準備。 這兒用餐是包場制，故當天該時段只會有我們一組。 附近不太好停車，參加者們還請注意。 本次為15000的桌菜， 並以預付訂金， 故煩請考慮清楚再報名參加。 欲參加者切勿遲到， 如會晚到請提前告知。 酒杯＆報名勿空白。 參考菜單 https://m.facebook.com/YenshanShizhiLiaoli/?locale2=zh_TW 參考食記 https://bluelily03070521.pixnet.net/blog/post/556171213-%e4%bb%96%e5%8f%b0%e5%8c%97%e5%a4%a7%e5%ae%89%e5%8d%80--%e9%9a%b1%e8%86%b3%e7%a7%81%e6%88%bf%e7%a7%81%e5%ae%85%e6%96%99%e7%90%86--%5c%e5%bc%b5%e4%b8%8a%e6%a0%a1%e7%9a%84 影音介紹 https://youtu.be/o4fxnzpwUTU