台北有很多歷史悠久的上海菜餐廳：盧記上海菜館、上海鄉村、開開看..等等

這次想去吃一家位在大安區的錢唐村，店面不大，環境簡樸，沒什麼裝潢，經營超過30年只有老師傅的手路菜而已

錢唐村有一些傳統大菜其他地方很難吃到，例如八寶鴨、大蔥燒鴨、嗆蟹等等，都要前一天預約才有

錢塘村的醃篤鮮高湯經過10小時熬煮，再加入百頁結、青江菜和鮮筍，才呈現眼前這鍋湯頭鮮美、滋味深厚、色澤白潤的好湯。「醃」在上海話的意思是醃過的肉，指的是金華火腿，「鮮」指的是新鮮的肉，就是湯裡的豬肉等。「篤」是長時間熬煮的意思。

八寶鴨是道非常費工的菜，首先，鴨骨全部取出，過程不能弄破鴨皮，然後將炒過的糯米與其他材料塞進全鴨內，蒸熟後再整隻油炸，八寶飯吸收了鴨肉精華，味道更加豐富，鴨皮炸得色澤金黃，賞心悅目，製作得花上一整天，所以錢唐村的八寶鴨要前一天預訂。

歡迎有興趣的飯友一起去懷舊！

菜單

八寶肥鴨1380
煙燻黃魚780
蘿蔔牛腩380
鎮江肴肉240
紅燒蹄筋260
油豆腐雞320
韭黃鱔糊380
腐乳肉夾餅500

葱開煨麵140
上海菜飯80

砂鍋醃篤鮮480
桂花糖蓮藕250
豆沙鍋鉼140

食記
https://followmii.tw/blog/post/chian-tang

👉菜單是預備參考的，會依現場實際人數再作增減。
👉報名酒杯多少不是重點，找到懂美食的同好才重要！
👉進入聊天室即代表報名成功，請打個招呼！
😷進出公共場合請帶口罩。

錢唐村
🏠台北市仁愛路四段122巷48號
🚆捷運 信義安和、大安站中間
🚍 仁愛國中、信義敦化路口