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Jason
臺北市49救火隊長

冷氣房裡的野餐 -秘魯ceviche

Saturday,July 9th 06:00(最後審核Saturday,July 9th 06:00)

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在南美工作十多年,除了牛排之外,最讓我難忘的料理應該是Ceviche(念作"誰沒切"但其實是沒煮過),來自秘魯的庶民料理,窮到只能吃海鮮的概念...
原本的做法是用檸檬汁將海鮮泡熟,可以用魚肉花枝或是蝦子貝類都好。經過我反覆嘗試,為了讓更多人愛吃這道菜,我改用草蝦川燙後加番茄丁醃製,這樣的口感保留了蝦的鮮甜又兼具原本Ceviche的口感層次。
周末估計還是熱,找個有冷氣的地方我準備給大家吃。菜單就看我到市場發現啥寶貝,在預算內(500封頂,超出的部分招待。)讓大家吃得開心。

預計菜單
台灣版Ceviche
雞絲沙拉
米其林燒臘拼盤(香港利苑真傳)

一樣按慣例招待兩瓶葡萄酒
可帶外食可以帶酒可以遲到早退
(地點是借用朋友的酒窖,聊天室內告知。)

0

各付各的

$ 500

6


location

114台北市內湖區舊宗路一段268號

好市多Costco 內湖店

02 449 9909

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