人和園~雲南餐廳 #新手友善

中國雲南省北臨四川省、西鄰緬甸、南面越南、寮國 境內因為高山緃谷交錯，造成許多地形阻隔，形成許多少數民族。 長久以來『滇菜』融合了川菜、少數民族及東南亞國家的口味，產生各種多元的料理手法及各式酸甜辣口味的料理。 道地的純雲南菜在台灣雖然有，但很少， 一般見到的多與泰式料理結合，所以雲南菜最經典的幾道菜，幾乎是很少見的。 大家最熟知的雲南傳統小吃「過橋米線」，一直有個美麗的傳說~ 從前有一位秀才為了準備科舉考試，把自已關在湖中清靜的小島上日夜苦讀。 由賢慧的妻子每天給他送來三餐食物。 但因為離家較遠，每當餐點送到時已經涼了，妻子為此甚為苦惱。 某日，妻子燉了一鍋雞湯，用土罐盛起來， 又帶上秀才愛吃的米線和蔬菜，用藍子一起裝過去。 當她為秀才盛湯時，發現因為雞湯上有層雞油發揮保溫作用，所以雞湯還是熱的， 於是將雞湯混合米線、青菜，馬上成為熱的麵食，秀才吃了不禁大加讚美。 因為妻子每次送飯到小島上，必須經過一木橋，於是秀才便將妻子製作的這道美食取名為「過橋米線」。 菜單 樟茶鴨528 麻辣蹄花248 干煸香菇248 酸辣洋芋248 番茄肉末茄子248 豇豆釀百花368 大頭菜豆干肉絲248 牛肝菌捲餅250X2 過橋米線128 風味餌塊248 乳扇50 破酥糖包35 食記 人和園雲南餐廳．蟬連米其林必比登∣超越一甲子的老字號 https://kateblythe.pixnet.net/blog/post/69479412-renheyuan 👉菜單是預備參考的，到時會依現場實際人數再作增減。 👉報名酒杯多少不是重點，找到懂美食的同好才重要！ 👉進入聊天室即代表報名成功，請打個招呼！ 💰店家只接受現金及振興券。 😷進出公共場合請帶口罩。 人和園餐廳 🏠地址：台北市中山區錦州街16號 🚊捷運中山國小站、民權西路站、雙連站中間 🚍公車站牌：台泥大樓、民權中山路口