韋爐復刻食鍋-竹北科大店
https://maps.app.goo.gl/RguGrKiBgdPoZLBCA?g_st=il讓人懷念的自助火鍋城在新竹也能吃到囉！
又發現一間好吃的火鍋啦！位於竹北的「韋爐復刻食鍋」
結合復古與潮流的環境，美味的石頭火鍋、湯頭鮮甜好喝
搭配自助式新鮮食材與現切肉盤，讓人回味自助火鍋城的樂趣
跳脫印象中的精緻鍋物，韋爐要讓大家把遺忘的回憶找回來！
韋爐復刻食鍋位在竹北科大一路上，從裡到外打造復古的氛圍
讓大家聚在一起時，吃的不只是火鍋，更是充滿溫暖的回憶
用餐環境則是復古之中帶點潮流，特別設計了圓桌座位
讓大家歡聚吃火鍋的同時，營造出一種「圍爐」的氛圍
用餐【先選湯頭】，目前有六種湯頭可選
涮涮鍋/石頭火鍋/麻辣火鍋/牛奶火鍋/藥膳火鍋/素食火鍋
【再選肉盤】肉盤採現點現切，吃肉請找店小二！
有牛肉、豬肉、羊肉、雞腿肉、櫻桃鴨與巨無霸草蝦等
食材透明化，現切肉品的部分也直接放在冰箱供大家欣賞
選好鍋底、點完肉盤之後就可以起身去拿菜盤啦！
菜盤提供的種類繁多，有各式各樣的火鍋料、蔬菜、菇類、海鮮等
經過店家的精挑細選，都是使用在地食材及傳統手工食材
我覺得這樣的方式很好，能夠選自己喜歡吃的料，減少浪費👍
要試試店家的招牌-石頭火鍋
先加入以麻油爆香過的洋蔥、蒜頭為基底，再加高湯
高湯是以紅蘿蔔、高麗菜、柴魚片、日本昆布、豬大骨
洋蔥、香菇頭、蛤蜊等精選食材熬製而成，湯頭味道非常鮮甜
無法直接在鍋邊拌炒是因受場地限制，店家也是克服了很多困難
雖然沒有撲鼻而來的石頭火鍋香味，但還是我目前喝過最讚的湯頭！
吃火鍋最重要的配角-沾醬也不能馬虎
店家提供了九種醬料讓大家自由搭配取用
店長推薦和風醬+辣椒+蔥+蒜+蘿蔔泥，大推好好吃～
番茄 拿來煮湯，會讓湯頭更加鮮甜
茼蒿/高麗菜
鴻喜菇/香菇
手工燕餃
他們選的火鍋料都是手工的，一吃就知道
花枝丸
選用來自澎湖的花枝丸，每一口都能吃到大塊花枝
我超愛吃花枝丸，這真的是我目前吃過數一數二好吃的
阿嬤手工蛋餃
蛋皮有稍微被煎過的蛋香、內餡飽滿，好好吃
蛤蠣
我那天吃到一半被蛤蠣嚇到，竟然活蹦亂跳在對我吐舌頭
如果平常喜歡吃海鮮的朋友一定要拿，味道很鮮美唷！
日式炸干貝/日式紅蟳條
這兩款都是日本進口的，也是值得一嚐的好料
這這這…才是真正的蟹肉棒啊！
松阪豬
我很喜歡松阪豬肉的Q彈口感，整體份量不少，能大口吃肉好滿足
松阪豬與石頭火鍋還蠻搭的，涮熟再沾一點特製和風沾醬，好好吃！
特極雪花牛
這款肉可以吃到牛肉香，新鮮現切就是美味
美國安格斯無骨牛小排
這款吃起來肉質較Q，可以吃到肉的甜味，大推好吃！
飲品的部分也是採自助式，還精選復古的飲品讓大家回味
好久沒喝蘆筍汁了，沒想到會在火鍋店喝到，實在好懷舊啊
「韋爐復刻食鍋」網路評價數一數二好吃的火鍋店
用心製作的鮮甜湯頭、精心挑選的食材與新鮮現切的肉盤
跳脫常見的精緻鍋物，採自助式，讓大家回味自助火鍋城的樂趣
我很喜歡這樣的方式，能夠盡情享用想吃的食材，也減少浪費～
韋爐復刻食鍋 (FB)
地址：新竹縣竹北市科大一路268號
電話：03-6570155
營業時間：平日 11:30-14:30 / 17:00-凌晨02:00
假日 11:30-凌晨02:00 全天候供餐
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
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