Eatgether

水白告一了

TPE．38．

江湖一點靈，天靈地不靈。
大家好，歡迎來到《EG群俠傳》。

今個兒晚上，
終於讓咱品到這心心念念的川菜經典，

【開水白菜雞豆花】

熬煮三千，只取一瓢飲。
樸實無華，反璞歸真。
任一啜飲都是經典。

其中的開水，實為雞湯。
以極其複雜的工序熬製，
湯要濃，水要清。

且只取白菜最嫩的白菜心搭配，
上桌無任何油漬在內。

雞豆花更是完全以雞肉製作，
成品如豆腐般滑嫩，
香氣淡雅而深邃。


區區走南闖北多年，
為的就是一嚐驚艷之作。

食之，嚐之，品之。
果然為川菜之大成，無可挑剔。


雖然咱常說，
沒有什麼東西是必吃，
更沒有不吃什麼會遺憾。

但這道湯品，
沒嚐過就無法體會何謂川菜的巔峰。

全台就這一百零一家製作，
想吃趁早，動作要快。

不然，它要搬家了。


江湖一點靈，天靈地不靈。
咱們下回見✋

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