台灣首發 - 🐮牛頭宴🐮之牛頭五吃

■■■不要去找店家麻煩■■■ ■■■只有這一場■■■ ■■■你捨得花小朋友例外😆■■■ ■內建十六■ ■上限二十■ ■2500+10%/人■ ■此聚會不給退出■ ■不到也要付錢■ ■封面是對岸來著，詳細如何咱也不知道■ 大約一年多前， 偶然看到對岸的■牛頭宴■影片， 就心心念念想試試。 起先也因事務繁忙，就還只是問問。 半年前，終於忙著一個段落， 心想，真要好好搞這事情了。 找牛頭比想像中困難一點點， 因為廠商沒這玩意兒，要去屠宰場找。 這又要細分要如何分切， 留下哪些部位，怎麼處置。 好在有貴人相助，介紹了間屠宰場。 上述事情迎刃而解。 正當咱覺得萬事俱備，只欠東風時， 殊不知，這個東風才是真正的問題所在。 而這個東風就是，誰來製作。 咱把熟識的店家問了一遍， 二十來間店家， 米其林，必比登，中式，日式...等等等 沒有一家願意接手， 畢竟這不但是第一次， 店家也無法事先試菜， 更遑論這要耗費的人力物力時間。 所幸在咱的軟磨硬泡之下， 南村老闆終於點頭答應了。 而為了這個空前的第一次， 咱還跑去跟店家討論了三個小時的菜單， 南村內部更是開了不少次會議， 甚至主廚還去找了不少人去請益。 終於，在咱有限的預算下， 南村半買半相送的做出了這頓🐮牛頭宴🐮 不敢說是絕後，但一定是空前了。 做這一次，真是麻煩死店家了🤣 當日菜單如下~ ■■■牛頭宴■■■ 《牛頭五吃》 藤椒牛眼 火烤蔥燒厚切牛舌 慢燉牛頭皮 慢燉牛臉頰 佐 脆皮刈包 手撕酸汁牛頭肉 《點綴青鮮》 花園春捲 客家小炒 - 比賽版 (前陣子客家小炒評比，南村獲獎之作) 《豪華的古法主食》 老北京炸醬麵 (以整整九大盤麵碼組合而成的炸醬麵) (其精髓就是麵碼要比麵還多) 《有頭當然也要有尾》 清燉牛肉湯 《加碼time》 老闆當天隨機出菜 欲參加者切勿遲到， 如會晚到請提前告知， 酒杯低於一百直接忽視。 其他聚會 寶藏小店 - 喜悅川菜 https://eatgether.com/zh-tw/meetup/a8586ae8-c1bb-4ef2-ad10-9f9669806f9b 《老店巡禮》國賓中餐廳 https://eatgether.com/zh-tw/meetup/4b14d8c1-601a-4e3e-be68-bbf48e7fcee4 ■■■年度任務■■■ ■豹紋趴■ × ■京町山本屋■ https://eatgether.com/zh-tw/meetup/a9b1a6bc-4520-46d8-a66a-5237d2380035