■週六有颱風，隨時關注中■

■這是一家很奇妙的餐廳■

基本上是一人店家，老闆要忙裡忙外。
還會不厭其煩的耐心講解菜色。

店不大，位置有點偏，但屹立不搖好幾年。

來這吃飯要有耐心，因為老闆忙不過來。

現場臨時加點品項，有很大的機率點不到。


按常理說，
光上菜速度這點，我就會打槍了。

但我卻一而再再而三的前去消費，
就是因為老闆的手藝獨到。


說到吃辣，
如果只是追求辣到沒天沒地，
那表示你的眼界實在太低了。

辣該是種點綴，
而這兒恰恰做到了這點。

不管是香辣，酸辣，甜辣，鹹辣，
配合煎炒煮炸各式手法，
幻化出每一道新奇的滋味，
讓每一口都是種新體驗。

■我的吃辣等級只有火鍋店小辣水準■
■所以完全不必擔心會辣到吃不下■


《特別介紹》
■西紅柿鑲帶子■

這道我每次去都會點。
看起來只是在牛蕃茄上挖掉頭，
放上干貝拿去蒸。

但嚐起來不但異常多汁，
更有如喝上一碗蕃茄高湯，
除了原有的鮮味茄味，
更有著說不出的淡雅，
我非常喜歡這道。


■鎮店盜汗雞■

與其說是雞湯，這更像是滴雞精。

不加一滴水，僅以中藥材配合熬製，
上桌成品香醇清新，
也沒有惱人的中藥味，
喝起來更是異常爽口。

該湯熬煮時也沒有放鹽，
所以上桌時，店家會提供鹽自行調味。

當天預計菜色如下

■涼菜■
四喜開胃冷拼
糟辣糖醋排骨
拌茄泥

■辣主食■
黔式酸辣粉

■火辣熱炒■
泡椒蹄筋
貴陽辣子雞
茅台香酥五花排
粉蒸排骨

■貴陽海產■
苗家手撕魚
西紅柿鑲帶子

■湯品■
鎮店盜汗雞

■第二個胃■
侗果


因為店家官網菜單久未更新，
所以有許多品項要到場加點，
以上公佈菜色都會先預訂，
其它的就現在再議。


如果今晚也得空有閒，
歡迎一同來當回俗辣吧！

欲參加者切勿遲到，
如會晚到請提前告知，
酒杯低於一百直接忽視。

食記參考
https://gururunews.com/post-45193900/

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