<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=1751694391722111&ev=PageView&noscript=1"/>
Vincent
空氣
五月雪客家私房珍釀
2020/10/10 , 10:30 上午
最晚審核 2020/10/10 , 09:30 上午
106台灣台北市大安區敦化南路一段329巷16號

12
800
平均分攤
0

9 位申請人

[滿團]#米其林挑戰 五月雪客家私房珍釀 「野山鹽焗雞」「鮮魚米食鍋」「荷葉粉蒸肉」「金沙海草蝦」

休閒

#米其林餐盤推薦:供應美味菜餚的餐廳
不是畢比登推介(畢比登部分店家沒有想像中那麼驚艷)

探訪米其林評鑑餐廳的心理建設
不要想像在麥當X的百元套餐可以吃到
「薯條🍟佐白松露片」
確實有些得獎的餐廳漲價不少,客倌請斟酌餐廳也未必是道地的料理,很有可能是極具特色的風味料理,口味喜好見仁見智。

猶如抱著看電影「天能」的心態,不要一直去斟酌餐廳哪一道料理特別驚豔,而是去享受當下的氛圍及餐點😄

不是專業的美食家,也沒有靈敏的味蕾,但可以感受到餐廳的溫度與用心👍


米其林指南的觀點
掌勺二十多年的老闆冀改變大眾對客家菜油膩厚重的印象,親自研發菜色,並融入多種海鮮與創意。香蔥燜嫩排和紅麴軟絲均很受歡迎,前者選用豬腩排以客家油蔥等燉煮四小時而成;後者則採用來自澎湖的現撈軟絲,以陳年紅麴醃製後油炸,口感軟嫩且帶紅糟香氣。另推薦以臺南放山土雞烹調的山野鹽焗雞。


菜色除了標題那幾道
還有「月鼎酸湯魚」「陶板中卷絲」「蘿蔔絲酥餅」

留下意見
0 / 200
VIPGary Lin♒
不錯的客家菜館,推鮮魚米食湯、客家鹽焗雞。👍
4 個月前

Celia
想跟~但那天不在台北
4 個月前

小安
這家好吃😋這週才要去吃而已😄
4 個月前

小安
松阪豬好吃,上次父親節聚餐因為合菜的招牌雞沒了改補給我們,沒想到意外驚艷!
4 個月前

宋尚原
想跟,但當天要上班。(ಥ_ಥ)
3 個月前

Anderson
幫推,一定很優。
3 個月前

EatMe Co., LTD All Rights reserved © 2019
首頁