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醬蟹（韓文：간장게장）
是一道源自韓國的傳統料理，
核心做法是「生蟹＋醬油醃製」

基本概念
使用新鮮的生螃蟹
（通常是花蟹或梭子蟹）

不經加熱，直接用特製醬油
（醬油＋蒜＋蔥＋辣椒＋糖等）
長時間浸泡
讓蟹肉吸收醬汁風味，
同時達到一定程度的熟成
（但本質仍偏生食）

吃起來是什麼感覺
蟹肉：軟嫩、接近生魚片口感
蟹膏：濃稠滑順，味道偏鹹鮮帶甜
很多人會把醬汁拌白飯吃

💙

內建一女😂