葫同燒肉：
「胡同」是對中國北京老城區住宅之間窄巷的特有稱呼，胡同燒肉一號店店址位處於台北東區小巷內，各分店之名稱亦從『胡同』衍生，分別是『古月同』、『壺同』、『衚同』、『醐同』、『瑚同』、『箶同』、『湖同』...的形音變化而成。

好的食材只要肯花錢就買得到，但是細緻的服務卻不是每一家店都做得到，因此多年來胡同燒肉都堅持烤網烤過一次就必須更換，這樣才能維持每一道食材的好味道。

之前加過好友的想來跟我說。