在十五年前，老闆的父母相繼有糖尿病、腎臟症狀出現，父親每個月常跑新樓醫院抽腹水，消腳的水腫，一次住院單人房請看護最少一星期，還要每週帶母親去洗腎。這種生活過了5年，實在對一個家庭造成莫大壓力，為什麼不能在一開始就注意飲食讓父母親身體能常保健康，讓她/他們能夠去旅遊、去拜拜，能夠陪孫子長大，無需病痛折磨，平日重視免得後面買藥看醫生。

因此秉持著高級食材-只要簡單調味，就能美味呈現的想法，更在意健康，提倡體內環保吃對順序就能越來越好看，推出台南第一家有機蔬菜配天然食材，先吃高纖蔬食，感受有機蔬菜鮮嫩的口感，完食後再開始煮高蛋白的海鮮、雞肉、牛肉、豬肉，最後才是澱粉。為什麼要這麼做呢？因為這樣升醣比較慢，因為高纖能夠體內環保，不用造成腎臟太多負擔，天然更能體現出無農藥殘留讓器官不用過度操勞。

老闆說：「我真實的希望每個來用餐的人都能感受到這家店把各位都當親人、都當家人，只給最適合的餐，滿足你對健康的期望。」

第一次去踩點
順便認識台南地區的飯友