AQUA VITAE BISTRO座落於廣西桂林好聚落的第八家店，經過反覆翻修確認和推敲，耗時將近一年的老屋活化工程接近尾聲，一棟荒廢六十餘年的日式文化資產重新開張，讓此處成為全新餐酒館多文化體驗空間，將於7月24日正式開幕，開放民眾預約入席，這家的餐點味道真的好吃，只有傍晚才有營業，記得一定要提前預約！主理人2016年以威士忌選桶起家，2022年6月成立路面店，以時間的發酵為載體，藉由AQUA VITAE BISTRO開啟美好正在發生的儀式，推開門，即能感受到屬於廣西桂林好聚落夜晚的硬核浪漫
採用歌德風格的酒窖設計，純手工材料的打磨，貫穿時間的心臟，重新挑戰餐館＋酒吧的設計注入更新鮮的靈魂，兩種不同氛圍的視角區域，彷彿在探索鬧市外的另一個世界，在這裡也能看到主理人將獨一無二的威士忌收藏，陳設在展示區域內，威士忌愛好者可以一起期待～主廚以扎實的從廚經歷，將配餐設計成能與調酒都恰如其分的搭配，讓餐與酒在風味上展現契合之美，重視平衡與無法複製的體驗。

你也想要美食與酒嗎？如果你也喜歡由老舊的宅院打造的酒館，歡迎來參加我的聚會。也希望帶著幽默的心情來參加，報名時可以順便留下對餐酒館的喜好喔！
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