Rifiorire，義大利文的重新綻放、再開花之意。 GD Restaurant三年後的重出發，Re-：再生-，代表持續、繼續成長。


一樣執著於純手工菜色，不再拘泥於純粹的義大利料理，而是將義大利、倫敦、巴黎、台灣的養分集結，自在的展開延伸。