餐廳透過法式料理、溫潤空間細節體現「少即是多」美學，主廚將烙刻在靈魂深處的三個核心理念「Simplicity、Purity、Honesty」具象化，以已之名打造全新餐廳「NOBUO」，藉由當代料理呈現大自然四季更迭之美，完整表達長期在餐飲深入的探索及自我哲學。
色調沉穩的餐廳大門帶著隱隱的日式氛圍，僅以一盞家徽標誌低調訴說著主廚洗淨鉛華後的成熟與洗鍊，引領著賓客進入溫柔規劃的動線，亦是Nobu對於「家」的想像與投射。

聽說有入選了五百盤
蠻多飯友也大力推薦
下班揪咖來去吃看看
到底是評審舌頭厲害
還是我的味覺有問題

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