愛吃的你，中餐的世界應該吃遍了吧？川湘麻辣，北京烤鴨，新疆羊肉，陝西涼皮，廣東順德菜，港點飲茶，淮揚皮包水，江浙老火雞湯東坡肉，還有大家都愛的台菜海鮮熱炒。

都吃過嗎？吃膩了嗎？你以為中餐的世界就這樣嗎？

大家可能忽略了還有一系叫做閩菜。台北有福州菜館，但沒有專門的閩南菜館，因為都被台菜餐廳取代了。要吃道地的閩南風味，也就是廈門漳州口味，反而在台灣有一個地方是同樣類似的口味，那就是澎湖。

沒有人把澎湖菜當一個菜系，但對我來講澎湖菜不管從料理方法或者是食材種類，它都是一個厲害且單獨的存在。

因為明清兩代禁海的關係，我們說吃海鮮，在中餐大概就是廣東菜（通常比較高檔）還有台菜（相對平價）。但別忘了福建也是靠海多港口的省份，閔菜對海鮮的處理也很獨到。例如廈門的醬油水，土筍凍，海蠣煎，蠔干粥，澎湖的半煎煮，石鮔干，螺仔給。都非常獨特又美味。

澎湖菜哪裡吃？

我不想批評台北市有幾家號稱澎湖人開的餐廳卻都只用台灣食材。我只想推薦這一家我在EG開局連吃好幾年的，在吉林路一級戰區的，儷池海味美食館。（還有一家在民生社區，近日會開局）

老闆是西嶼鄉大池角人，只有在這裡可以吃到真正的澎湖食材。

石蚵
冰卷
珠螺
花菜乾
酸高麗菜燒石老魚頭
石鮔
紅新娘
赤筆
加志

已訂位1桌。想吃快報名，免開瓶費，歡迎帶酒來小酌。