店名:刁民-酸菜魚 信義松仁店
地址:110台北市信義區松仁路101號B1樓
營業時間:每天11:00~02:00
交通:捷運象山站1號500公尺
不提供預約訂位,只能現場排隊候位。用餐時間90分。
酸菜魚
烏鱧魚肉細嫩且富有膠質,經過人工去刺處理,確保食用時的安全和口感。湯頭是用龍骨和雞架熬煮六小時,再加入自製的酸菜和泡椒,酸辣開胃。
上桌前會用熱油淋過魚肉和配料,提升香氣和口感。
初戀番茄魚
番茄魚的湯底酸甜清爽,加入檸檬片和梅子,增添不同層次的酸香味。配料包含番茄、魚肉、白蘿蔔、金針菇和黑木耳,適合不喜歡吃辣的。
配菜
沙漏酥魚皮香脆可口,放入酸菜魚中浸泡後風味更佳。母湯娃娃菜搭配火腿丁和燉煮的大蒜,香氣十足。神級奶茶添加了兩種不同茶葉,口感濃郁,能有效舒緩辣度。洛神陳皮茶免費提供的季節飲品,酸甜解膩。
《通關密語》👇
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