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米其林指南的觀點:
彭主廚一直遵從叔公的料理配方,雖然與彭家園的廚師師承同一人,大家的手法還是大相逕庭。其芋泥香酥鴨、瓊山豆腐特別出色。冬季記得一試羊腩火鍋或魚頭火鍋,前者以澳洲草羊、甘蔗頭、老薑和南乳熬煮;後者強調原汁原味,與坊間用沙茶醬的做法有別。服務生訓練有素,且記住客人喜好。假期前後特別繁忙,建議訂位。
🌟米其林必推薦餐點:
五彩拼盤、鹽焗中蝦、芋泥鴨
脆皮炸子雞、瓊山豆腐、粉絲牛肉煲
XO醬炒雙脆、牛蒡排骨湯
餐廳名稱:醉楓園小館
地址: 台北市松山區八德路三段8巷5號(捷運台北小巨蛋站2號出口)
電話:02-25779528
營業時間:11:30– 14:00、17:30–21:00.