線上視訊//閃約 熱抄...
內建非 EG 友人四位，再加一位...
食：男(均攤)
食：女(500元)
喝：男(均攤)
喝：飯主招待一手金牌 喝：二瓶 雪莉桶威士忌
喝：新世界紅、白酒 x 1
日期：2021年8月6日( Fri. )
時間：19：00 - 23.55 (非系統時間)
交通：捷運站5-8分鍾
停車：水上鮮 附設停車場
https://g.co/kgs/YCuzyx中和熱炒．具有特色、注重細節處理的熱炒海産攤─生猛活海鮮 海上鮮 美食樓
朋友介紹遠離海産、100,元熱抄攤激戰地的永和地區，也有不錯的熱炒好店！
覺得好友相聚還是熱炒店最棒的，於是在朋友們的邀約之下，踏出永和快抄一條街，來到 中和中山路上的 海上鮮 美食樓 踩踩雷！
去了之後，除了具有獨門特色菜，包括選料、刀工，還有處理細節都有下足工夫的生猛活海鮮 海山鮮 美食樓，
調味不過重，敢於簡單調味上菜，
常吃海産攤的客人一定能夠吃得出其中的厲害之處。
都有下足工夫的 海上鮮 美食樓 生猛活海鮮，
調味也不過重，敢於簡單調味上菜，
常吃海産攤的客人多少一定能夠吃得出其中的厲害之處。
大家都知道有些店家會把不優質的食材利用重口味的方式，
或是油炸，或是勾芡、三杯等等，以掩蓋食物夠不新鮮的事實，
連新聞談話性節目都請專家來大肆討論。
是以在這方面，一定要找尋客流量大，食材流通快；
或者是具有好口碑，不願意砸了自己招牌的店家，
這樣食材才能夠真正吃得安心。
人多的場合，真的還是像這樣的地方最好，
煎、煮、炒、炸、烤、清蒸、紅燒、三杯…選擇種類多，價位又平實，
大家都可以挑選自己喜歡的菜色。
現流水族箱的熱炒．海産攤，新鮮看得到，
當然，貨架上冰鎮的魚鮮通常也是當日的新鮮貨，
這家開業已有十年在右的 海上鮮 美食樓，也早已獲得了附近居民的信賴，
不光是樓下店内的矮桌、騎樓邊的位置已有不少客人落座，
連小包廂也已經有了安排。
樓上二樓一般是周末假日前夕才比較會用到的圓桌與超長桌，
沒想到平日來店的我們，居然已經被安排到了要開樓上的小包廂。
然在我們之後入座的隔壁包廂也不遑多讓，
毎當上菜的時間，
門一打開，立刻就從裡頭傳出歡笑聲和卡拉OK的歌聲，
一切是那麼輕鬆，讓大家心情有夠HIGH。
回到菜色之上，
這一天希沙良因為午餐吃火鍋吃到比較晩，戰力有點弱，
所以幾乎都是讓其他友人去點菜，
大家一面品嘗著具有嚼勁的豬頭皮小菜開開胃，
一邊在點單的燒烤、熱炒、下酒菜、炸物…，
還有主廚推薦菜色等等各種不同分類上頭畫記，
看得出來大家的喜好都各自不同。
於是大家就這樣每人先點一~二道菜，
慢慢介紹一下那天所點的幾道菜：
來自於川菜的水煮系列，有牛羊豬肉跟最傳統的魚片四種選擇，
水煮牛肉的調味沒有下得太重手，
吃得到辣椒的香，這一點還不錯，牛肉也算是鮮嫩。
之後送上的鳳梨蝦球，
不單單一顆顆的蝦球夠大，而且裡頭的蝦肉也很富有彈性，
沒有任何一絲那種粉粉，代表已然不夠新鮮的感覺。
加上鳳梨的果酸和美乃滋的甜，確實讓人開胃。
老皮嫩肉，
這道菜現在多以吹彈可破的雞蛋豆腐來製作，
一如其名，外皮煎到略顯粗糙，而裡頭則是軟嫩無比，對比鮮明。
至於如何煎得完整不破裂，那就要看師傅的功力了。
這道料理可以説是老少咸宜，大家的接受度頗高，很快就被掃盤。
烤生蠔，這道頗令人期待，
也不失所望，新鮮的烤生蠔鮮嫩肥美，
果然生蠔肉夠胞滿，
水嫩鮮甜的湯汁帶著海潮的香氣。
另外由女生朋友的所點，送上的金沙杏鮑菇，
則是先裹粉以熱油炸到酥脆，然後再加上鬆綿的鹹蛋黄一同拌炒，
送上桌的時候真的超爆香，令人顧不得燙口就想要開始大快朶頤。
另外點的一道三杯小卷
其實是季節性的當令限量商品，
現撈的小卷的重點一般大概都是會放在肉質的Q彈度上頭，
然而這時候吃到的小卷卻是帶卵，内外兩種不同的口感在嘴裡頭交織，
對許多人都是第一次的經驗，非常有趣。
這一天，水族箱裡活公跳跳的清蒸鮮蝦就大手筆直接來個二份，
果不其然，清蒸蝦子最重要的還是一定要新鮮活蝦下去蒸的！
在水族箱裡頭不小心瞄到一眼的現撈海大明蝦，
剛好，也來個鮮烤大明蝦，肉體緊實，不會過火以致蝦殼分離；
蝦膏的熟度也剛好，不會乾巴巴。
而且口味濃淡適宜，真正吃得出蝦子的甜味。
關於另外一道鹽烤軟絲
因為價味以兩計價，研究了一下，所以也問了大家的看法…
結果，境然來了就點下去吧！
畢竟現撈活軟絲不是相當常見的，
原來是因為一般而言，大隻的軟絲在處理上其實比較費工夫，
頭部（指有脚的部分）與肉質豐厚的身體因為厚薄大不相同，
要是整隻一起料理，要嘛就是一邊過乾，要嘛就是一邊的烘，但完全不另人失望，深受大家的讚許。
另道我個人必點的是金沙大蝦球，
上來的金沙大蝦球和方才的鳳梨蝦球乍看有點相像，
不過包覆滿滿的金沙大蝦球才一入口，就馬上充滿濃厚的金沙相當的好吃！
其調味只靠外頭的麵衣和金沙，裡頭就是新鮮人蝦的原味，
外頭脆酥，内裡軟Q...
之後上桌的還有胡椒泰國蝦、抄羊肉、客家小抄、烤松阪豬肉、泰式酸辣魚、時菜抄蘆筍、薑絲大腸等等…
當然啦，再配上冰冰涼涼台灣金牌 + 德國黑麥啤酒 再為今晚加添上了好幾分！
最後，我們再加點了六瓶金牌啤酒 & 德國黑麥啤酒，
來個馬來西亞工產階級喝法，
一半黑啤酒 + 一半的金牌，再來了一小波高潮...
趁現在，剛降二級立馬馬上衝一波，解一下這二個多月的相思之愁吧...
