蔬食店也是甜點店

兔子遇到熊little oven
跳脫素食傳統框架，追求素食有無限可能，蔬食真的是另一種領域的料理方式，運用不同食材組合發揮二創精神，我們做中學、學中做，期許持續進步，讓不論您是何種素別，甚至葷食者都能樂意接受的蔬食甜點店

訴求環保素與健康蔬食
讓許多顧客回饋我們份量很多，很有飽足感，其實我們飯麵本身量真的不多（180～190g）過多澱粉攝取一點意義都沒有，份量飽足感來自烹飪時加入大量蔬果、菌菇、各種蔬菜、蛋白質，因為不論您何種素別都脫離不了健康蔬食，讓顧客補充各種營養源均衡攝取才是狸窩對蔬食的真諦

1、自製披薩麵糰，我們加入Caputo "00" 通用麵粉及老麵低溫發酵，跳脫傳統加入些許台灣在地純在來米粉
自製法國麵包使用杜蘭小麥麵粉、冷壓初榨橄欖油，不使用麵糰改良劑
2、甜點使用天然乳酪、紫羅蘭低筋麵粉、鐵塔發酵奶油、上白糖、海藻糖、法芙娜可可，不用化學香料、色素、酥油、氫化油脂
3、蔬菜、菇類除了配合的蔬果商外，部份有機生鮮、部份農場契作與產地直送
不論任何醬汁、義大利餃、甜點、果乾、麵包、披薩都是我們一點一滴手工製作不用半成品加工，但也新鮮製作有時因季節採收醬汁酸甜度、香氣也會有影響，不要對我們過度期待，只是過了幾年我們依然堅持原本的初衷，在餐飲物料使用上真真假假的年代裡至少在狸窩兩間店吃的安心

最美的蔬食餐廳
兔子遇到熊little oven

A包廂 （吉伊卡哇區，尚未開放，可拍照）
B區一樓主用餐區
C區8人包廂
二樓主用餐區 45人
二樓包廂 9人，小朋友最愛的

我們接受小包場、大包場、各種派對、婚禮Buffet、客製Buffet

預計9月開始每個月的某一個禮拜三無菜單料理（限量20）名

目前結帳方式：現金、line pay
以後會有刷卡機

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