每種地理環境，依其質地，都會有自己的獨特風物。昔日台中以盆地為主，大肚山台地、烏溪流域沖積平原，以及東邊的連續淺山，各自依土質水域，孕育了不同的物產。

諸如大肚山常見胡麻、狗尾草、鳳梨和地瓜的種植，平原則有麻薏、香瓜、馬鈴薯跟水稻輪耕，淺山一帶轉為枇杷、香蕉、荔枝和麻竹等栽作。不同農作果物，自是帶出了有趣的食物內涵。麻薏湯、大麵焿、蒲仔麵和狗尾草雞等都遙映了附近的農業風貌。

離盆地更遠一點，東勢、石岡等山區，還有多樣的醃漬和麵食文化。而臨海諸地如沙鹿、大甲亦不遑多讓，肉焿、肉圓和麵線等芶茨食物的內涵，隱隱在各地發揚光大。諸多中部米其林餐飲名店，往往擷取自這些經典食材，轉換成新的美食。

北至大安溪，南抵大肚溪。每個小區都有精彩的食物故事，從山川大地孕育。經由作者的踏查，我們不僅繼續學習和創造，也打開更多生活的視野。
（以上介紹取自官網）


透過知名作家 劉克襄 的介紹
讓我們更了解在地食物的故事
從產地到餐桌，歡迎一同來品味😊



❌身體不適者請在家休息
❌未經審核通過請勿擅自跟局