🇮🇳印度的香料，是日常，是生活。

在印度的時光，每日從早茶開始，到早午晚餐街邊小吃，每一刻都可以感受到印度料理及香料溫潤豐盛的生命力。

印度電影「我和我的冠軍女兒」裏，冠軍女兒在街邊大啖 印度國民美食Pani Puri，讓大家認識這個特色十足的街邊小吃。前幾週在排燈節時看到Pani Puri攤位，點了一盤跟朋友分享，吃下的時候覺得好舒服，脆脆餅皮的包覆著一點泥狀的內餡，咬下時口中爆出酸口味的汁水，非~常~好~吃~完全很開心我排隊吃到他🥰

Pani Puri 是印度常見的一種街頭小吃。Pani的意思是水，而Puri是酥脆的餅。Pani Puri 為空心的油炸球，印度小販在金黃色的空心小圓球上面按出一個洞來，填上馬鈴薯泥、豆類等內餡，再澆上一種綠色酸酸的特製醬汁，撒上印度香料們。

此次課程帶大家從脆餅開始炸，學習現炒香料白豆馬鈴薯內餡，調製薄荷羅望子水醬料跟甜醬汁與印度香料們，把Pani Puri小吃從印度街頭搬來台灣，一起Cosplay Pani Puri攤位老闆 。

也帶大家做台灣鮮少看見的Irani spl Masala Chai 伊朗香料奶茶，一起幫鍋子圍上一圈麵糰圈圈，把香料茶葉風味所在鍋子裡，杯子裏混合現煮濃縮再濃縮的牛奶，加上一匙甜甜的糖，真的是在冷冷的冬天裡最暖身也暖心。

跟印度老師Shetty學做印度家常菜，站在印度人的肩膀一起認識印度菜與其料理概念，讓溫潤平衡的印度美食溫暖我們身心。

每一次印度小食堂共煮課，與大家一起碰撞味蕾，一起創作的過程。料理也因有著大家專注在其中的熱情與喜悅而美味有愛~

[本月菜單] Pani Puri & Irani Spl Masala Chai
1. Puri 炸脆餅
2. White beans and potatoes fry 香料炒白豆馬鈴薯
3. Mint and tamarind water 薄荷羅望子醬汁
4. Sweet sauce 甜醬汁
5. Irani spl Masala chai 伊朗特色香料奶茶

課程會幫大家準備好食材跟器具，同學來教室～一起合力學習煮出好吃的一餐，開心煮，輕鬆學。


時間：12/17 (日) 14:30-17:30
地點：台北市中正區重慶南路一段43號12樓之5
費用：1200元（含所有課程食材）

報名請按參加並於課前轉帳報名。

★課程包含實體共煮課＆現煮美食

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未來在想吃的時候 自己也可以在家簡單做


[備註]
1. 蔬食。含奶，不含蛋及蔥蒜。
2. 請帶餐具及打包的餐盒，如果有多煮的晚餐歡迎帶回家唷。