"沁園春，創立於1949年（民國38年），迄今已有七十多年的歷史，創立至今從未遷址，依舊於台中的台灣大道上，以江浙菜的好味道，帶給老饕們舌尖上的精緻饗宴，不僅喚起了老客人們的味蕾記憶，更因應現代人口味，端出一道道令人驚豔的料理。 身為台中著名的江浙料理及上海點心餐廳，招牌菜色沿襲了江浙菜「濃油赤醬」的傳統特色，如寧式鱔糊、河蝦仁、無錫肉骨頭、小籠湯包等，深受饕客們的喜愛，也是許多來自日本、韓國、香港的自由行旅客到台中必訪的餐廳，每逢周末假日，來自全台各地的國內旅客也紛至沓來。 目前由第四代負責人—蔣瓏、郭文章，擔下「傳承」沁園春真味的重責大任，期望能讓遠道而來的賓客能享用到最好的菜餚、擁有美好的用餐回憶，正不輟地學習經營當中，讓走過近百年的飲食文化和美味繼續飄香流傳。"