說到吃魚，當然是吃新鮮野生海魚最棒。海魚種類繁多，什麼魚好吃呢?

台灣諺語說一午二紅沙，三鯧四馬加，五鮸六嘉鱲，七赤鯮八馬頭，九黑喉十春子。

意思是午仔魚第一好吃，再來是紅沙，白鯧，馬加(馬加鰆，跟土魠類似比土魠小隻也比土魠便宜)。
這排名是百年前根據好吃程度跟補獲數量而訂的。當時的漁業環境與現在不同，現在的話台灣本地白鯧幾乎絕跡排名要往前了。午魚跟嘉臘已經養殖成功（竹午例外）排名可能要往後了。

而且，台灣附近的海域，名貴好吃的魚種豈止如此。例如北部常見的黃雞、青雞、包公雞、鳳梨、白毛、黑毛、等等都很好吃。紅飛刀，黑草，紅大目、紅喉、長尾鳥、紅黑喉就更珍稀了。講到南部，主要釣場澎湖海域的秋姑、龍占，嘉志，石斑、石老，黑大目、赤筆、黑點那又是海魚的另一個世界。更別說還有我釣魚十年之後，才遇見過的夢幻魚種紅魚(白星笛鯛)，黑大目、石鯛、皇帝斑...。

現釣的深海好魚，因為稀少根本去不到菜市場。你在海鮮餐廳也吃不到這些魚。就算偶爾吃得到，新鮮度也差很多。

釣魚吃魚的事兒，永遠講不完。

說了這麼多。重點在這。

這星期五晚上我要從嘉義布袋出海去澎湖東西吉釣魚，目標魚種：石斑、石老、秋姑、赤筆、龍占、嘉志、黃雞、軟絲、盤子。都是好吃的魚。星期六晚上回來。星期天就來錦州街三好雞，澎湖現釣海魚海鮮宴吧。

參考菜單：
海魚1 清蒸
海魚2 醬油水
海魚3 薑絲魚湯
海魚4 生魚片
軟絲or透抽炒芹菜
炒海瓜子or蛤蜊
蒜炒劍蝦或白蝦
螺
切鵝肉
炒青菜
絲瓜蛋澎湖麵線

每人1000元，自己帶酒來。