《老店巡禮》消失的九記

九記這家店，有點特殊。 特殊的點是，它太常更動品項了。 有的是師傅的臨時起意， 有的是師傅的莫名創新， 有的是師傅的家傳絕技。 畢竟， 九記的老老闆是龍都的創始主廚。 手藝很真沒話說。 現在菜單上的品項， 說是去蕪存菁倒也不是， 而是方便，迅速，好處理。 區區吃這十來年了， 心中一直有著份最愛菜單， 這回就跟著咱來品嚐回憶吧！ ■■■對了，咱不點龍蝦■■■ ■■■也不會有九記何燒臘■■■ ■■■這兩個真是來鬧的■■■ 《瑤柱粥 & 避風塘海大蝦》 這道是真的絕佳組合。 清香淡雅的瑤柱粥， 灑上些避風塘上蒜酥， 香氣迷人，爽口解膩。 《黑椒牛小排煲》 九記有兩道牛小排煲， 而這道是我特別喜愛的。 微辣點綴著軟嫩， 黑胡椒伴著牛小排的肉汁， 軟嫩之中帶著點刺激， 一口一口好開胃。 《家傳核桃花生露佐油條》 這兒的甜湯其實是都隨機出的。 但這道是我心心念念的甜湯， 所以這回就指定了它。 濃郁卻不甜膩， 再拿著油條沾著一口來吃， 更有著多層次不同的口感。 熱量這回事，明天再說啦！ 《火鴨海鮮冬瓜盅 》 這道以前真的是經典隱藏品項， 但隨著資訊發達，也越來越多人知道了。 以鴨絲海鮮放在冬瓜裡燜煮， 結合出如羞澀少女一般的甘甜滋味， 這款夏季限定的甜心，怎麼可以錯過呢？ 當天菜色如下~ ■就是肉■ 黑椒牛小排煲 山楂陳醋骨 豉椒炒生腸 鹹魚蒸肉餅 ■就是鮮■ 荔蓉鑲帶子 生抽煎草蝦 火鴨海鮮冬瓜盅 蘿蔔絲蝦餅 ■唯一的菜■ 香蔥捲 ■嗯....主食？■ 瑤柱粥 & 避風塘海草蝦 ■第二個胃■ 馬蹄條 家傳核桃花生露佐油條 好啦～這回菜色就差不多這樣啦！ 如還想加點什麼，現場再討論。 欲參加者切勿遲到， 如會晚到請提前告知， 酒杯低於一百直接忽視。 其他聚會 番紅花印度美饌 Saffron Fine Indian Cuisine https://eatgether.com/zh-tw/meetup/e468ca01-d31b-44b2-a427-aba927d30e2d 啦啦啦~熱情妳和我~三訪川湘號 https://eatgether.com/zh-tw/meetup/3e4a694d-a51c-40bf-ac6b-07f081f6d656 承先啟後 - 新菜單 https://eatgether.com/zh-tw/meetup/bd009ac4-ad89-49a4-96d6-1d5e87c02bf9 米其林的眷村菜-南村•私廚•小酒棧 https://eatgether.com/zh-tw/meetup/1be0db60-5029-4f25-ab0a-3ae71a526277 東大門韓國特色料理-烤GALBI吃到飽 https://eatgether.com/zh-tw/meetup/13fa0b16-f6cd-4388-9d49-0c9f58e97212 泰國來的米其林 - Baan Taipei https://eatgether.com/zh-tw/meetup/a1f3f126-dc0d-4fde-8a43-2fb074481893 ■■■年度任務■■■ 行動代號■咱要吃霸王餐■ https://eatgether.com/zh-tw/meetup/1bf5b518-398f-481b-a259-f26d4d010298 饗宴米其林，民清旗袍趴 https://eatgether.com/zh-tw/meetup/2df147d3-24b0-4e93-8599-f249f590ea14