■內建2■
■訂金1500，不來不退■

說到吃江浙菜，
在台北，你很難繞過■榮榮園■這座大山。

藏身在信義路上，
一棟看起來再平凡不過的辦公大樓二樓。

沒什麼現代餐廳那種冷冰冰的極簡裝潢，
反而充滿了一種■長輩味■~
那種大紅桌巾，磨損得恰到好處的木扶手，
還有服務員大姐們那種像在跟你家鄰居聊天，
乾淨俐落的吆喝聲。

在這吃飯，
第一盤上桌的通常是那盤■臭名遠播■的~

《清蒸臭豆腐》
這臭豆腐嫩得像少女的臉頰，
卻有一股讓人退避三舍，
卻又忍不住回頭的強烈氣息。

重頭戲來了，咱封面的這道～

《㸆排骨》
這道菜是江浙菜火候的終極體現！
那肉軟糯到什麼程度？
如果你家爺爺忘了帶假牙，
他也絕對能優雅地吃完這塊肉。

內行的點法是配上烤光餅，
把那燉到幾乎化掉的肉夾進餅裡，
洋蔥的甜，豬油的香，
還有光餅那帶著炭火氣息的嚼勁~~~
嗯~~~~~在那一瞬間，
真的會覺得世界和平好像也不是什麼難事😂


然後，絕對不能忘了那碗傳說中的~~

《醃篤鮮》
那湯頭白得像鮮奶，
裡頭的百葉結和火腿，
簡直是在鍋裡談了一場轟轟烈烈的跨時空戀愛。

每一口喝下去，
都能感覺到那種■時間堆疊出來的厚度■，
絕對不是什麼調味料能模擬出來的化學反應。

在榮榮園，
吃的不只是廚藝，
還有一種把一件簡單的事重複做六十年的職人精神。

當看到那些頭髮花白的老客人，
熟稔地跟店員打招呼，
然後像回到自家廚房一樣入座。

你就會明白，在快速變遷的台北，
能有這樣一個味道始終沒變的地方，
屬實是一件非常難能可貴的事。

這就是老店巡禮的要點，
一個不需要米其林光環（雖然它確實有），
也能讓你吃完後心滿意足，
甚至想對著微笑的老地方。


本回預計菜單如下

■來點蔬菜■
素黃雀
雞油燴豆板
宮保嗆腐竹

■當然要吃肉■
㸆排骨+光餅
砂鍋外婆紅燒肉
鐵板牛尾

■鮮味不能少■
寧式鱔糊
蟹粉魚米

■特別的澱粉■
榮榮園招牌煎麵

■最後來碗湯■
砂鍋一品鍋or醃篤鮮

欲參加者切勿遲到，
如會晚到請提前告知，
酒杯低於一百直接忽視。

食記參考
https://share.google/dSHET6Szt4RjvEzNf

■其它聚會■

小酌之家
https://eatgether.com/zh-tw/meetup/2d1e586e-3976-4eb6-a0ce-ebc8c29dd461

弎弎川酒館之■弎川九味■
https://eatgether.com/zh-tw/meetup/08713ca8-d4e1-4794-af07-79f0653f248f