說起這家店，
就一定要提這兒的靈魂人物 - 李慶興 師傅。

師從蔣公御廚，
又經歷來來飯店，紅豆食府，春申食府行政主廚。
實打實的江浙菜功夫毫不馬虎。

晚年更是挑戰信義，大安區，一手創立［申浦尚府］，
更是榮獲必比登推薦。

剛剛路過經過想了一下，
索性轉頭回去訂位，
順便訂了幾道好料。

［江南富貴八寶雞］預約菜
這道可是從前蔣公愛菜，
更是清朝的宮廷料理。
詳細介紹在這～
https://youtu.be/_TAVszI4fx4

［醬爆大沙公年糕］
豆瓣醬引出沙公的清甜，
讓蟹肉的美味更上一個層次。
而年糕更是吸飽去湯汁精華，
軟糯口感，美味無窮。

［酒釀油爆蝦］
以小蝦油爆到脆，再以酒釀下去拌炒一番。
蝦子結合酒釀香氣，爽脆甘甜，
還帶點清香。
這玩意兒很恐怖，一沒注意就會續盤了。

［清炒蝦仁］
樸實無華中的精湛料理。

去腸，沾太白粉洗淨。
再以棉布輕壓細乾。
再上少許鹽巴，蛋白，
後再輕沾太白粉後，摔打數次。

重頭戲來了，
過油清炒，上桌。

以上是極簡敘述，
料理過程中的細心，火候的掌控，
盡是展現出高超的廚藝。

［寧式素鵝］
以煙燻過的豆皮將爽脆的豆芽以及紅蘿蔔絲捲起，
爽口清爽的料理，保證解膩一百分。

［鍋巴甜筒］
這道不是甜點，是鹹食！！！

蝦仁、雞肉、竹筍、松子與洋蔥，
切成小丁用濃潤的醬香炒起來是重口味的涮嘴，
搭配脆口的炸米餅，極富有層次。


以上都是已預約菜色，
其他品項現場討論。

這寫的我都餓了，這實在太罪惡了。

這兒鄰近信義安和站二號出口，
出站直行三分鐘即可到達。

今晚如果也得空有閒，
歡迎一起來享用這道地的美味。

欲參加者切勿遲到，
如會晚到請提前告知，
酒杯低於一百直接無視。

參考食記
https://ifunny.blog/shanghai-food/

其他聚會
5／21米其林一星 - 美福米香台菜
https://eatgether.com/zh-tw/meetup/14d7fc6a-76a6-48f6-bf7d-69eeecd13567
5／25港式熱炒第二彈 - 水粵香
https://eatgether.com/zh-tw/meetup/d443cc42-93db-4858-ae95-345c9defa1fe