之前跟朋友在帝國會館吃鴨時，
就順帶介紹了旁邊的隱食家。
才介紹完，就發現換新菜單了，
當然要趕緊訂位啦。

才營業三年，就榮獲必比登的肯定，
跟【金賞軒】都是我多次再訪的心頭好。

兩家都是走台菜路線，
但其門道卻是完全不一樣。

隱食家走精緻，典雅路線。
以台式餐酒館的概念出發，
並以西廚中做，揉合出全新的滋味。


以下為必點招牌。

【招牌蔥油雞】
本來油雞這玩意兒，我是興趣缺缺。
但這的雞肉，除了新鮮軟嫩外，
再淋上店家特製蔥油，
香醇味甘，芬芳四溢。
連我九十七歲的爺爺都咬的動喔！

【花生豬腳】
油而不膩，醇而不濃。
不似傳統的強烈風味，
轉而是清爽迷人的風味。
實打實的白飯神偷，
尤其是那花生，
吸飽此菜色的全部精華，
一定不能錯過。

【現炸紅糟肉】
現點現炸的紅糟肉，
其火候拿捏的掐到好處。
外酥內軟的口感，軟嫩適中，
做為開胃肉品，實屬佳作。


【奶油蒜香菲力骰子牛】
奶油，蒜頭拌炒，
並以蕈菇點綴其中，
再加入黑胡椒提味
讓其菲力滋味更上一層。
微焦的迷人之作，就此呈獻上桌。



隱食家秉持著少油少鹽的方針，
以新鮮食材的直球對決，
打造出全新的台菜體驗，
這一定要試試看。


《另有預約菜單，此處等參加者一起討論研擬》

欲參加者切勿遲到，
如會晚到請提前告知，
酒杯低於一百直接無視。

食記參考
https://www.niniyeh.com/2022/01/inns.html?m=1

新菜單在這
https://www.facebook.com/JacklovesVivien/

其他聚會
3／20北埔胡椒鴨 vs 桃園老油條
https://eatgether.com/zh-tw/meetup/512b738e-2b41-4f8b-87a8-bdebb276c10a
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4／9Hatsu Yakiniku & Wine
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