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水白告一了
臺北市37落日食堂打雜工

《老店巡禮》吳記~咱在大都等你!

Friday,November 11th 11:00(最後審核Friday,November 11th 10:30)

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■■看懂這個梗的都不是年輕人了■■

今個兒剛吃完溫體牛火鍋,
是真的超飽,但感覺少了點甚麼。

索性繞過去找吳記麻辣鍋訂位。

變天了,老店要早訂位,
不然就是等半天也吃不到。

既然要吃麻辣過了,
就先來說它的靈魂 - ■湯底■

這兒的紅湯,走濃郁香醇派。
辣,只在舌上,
並不會辣到全身發汗,痛苦難耐。

而且,辣湯是可以喝的喔!


再來說說這兒的招牌~

■手工蝦丸&吳記丸■

蝦丸是這兒的鎮店之寶。
外彈內嫩,每口咬下都會噴汁,
隨著咀嚼的次數,越嚼越香。

以為是濃烈蝦味嗎?
錯!!!
那是股優柔清淡的雅興。

如果說蝦丸是位婀娜多姿的妹子,
吳記丸就是真漢子。

豬肉、香菇、蔥、荸薺...等食材調製而成的內餡,
裹著魚漿下鍋煮。
外皮紮實內涵豐富,
如開啟寶藏一般精彩。

《注意,這邊丸子不適合久煮》
《下鍋煮6~8分鐘即可食用》


■油條■
常吃麻辣鍋的一定愛這味。
下鍋快涮幾秒,吸了湯汁仍帶有口感。
那股油辣油辣的滋味,
就是這冬天最應景的滋味。


■蓮藕■
想不到吧!我竟然推薦青菜。

跟油條相比,這是同中求異。
一樣是會吸附湯汁,
但本身的水份會給予中和。
且嚐起來更是甜脆,意外的爽口。


■手工拉麵■
驚不驚喜,意不意外?
突然冒出它?

沒錯,就是拉麵。

這兒使用的是粗拉麵,
煮熟完畢,帶著辣香混著辣味,
再加入些許調料,
一碗美味可口的香辣拉麵就完成啦!

可乾可濕,看你想怎麼吃就怎麼吃。


包廂已訂,大家共鍋。

欲參加者切勿遲到,
如會晚到請提前告知。
酒杯低於一百直接忽視。

食記參考
https://gururunews.com/post-45143496/

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