《店家地址 - 台北市中山區長春路106號》
《就是九記隔壁啦！》



終於終於終於～
天氣要變天啦！！！

這下可有正當理由吃鍋嚕。

三年前嚐過一次後，就一直還記著此地。

今個兒，要再去回味一番啦～

首先，來說說它的■酸菜白肉鍋■。

東北軒的酸白鍋，湯頭不澀不刺激。
一上桌就來一碗，暖舌暖喉暖開機。

隨著時間慢慢熬煮，酸白的滋味漸漸浮現。
入嘴的酸楚，化解了原有的油膩感，
最後再轉變為一股芬芳，入喉而去。

酸白鍋有了，
接下來就是今個兒的主角，東北菜啦～

■綜合蔬菜大拉皮■
五顏六色蔬菜絲裹上祕制麻將，
嘎嘎又QQ，軟糯又清脆。

做為頭盤前菜，再適合不過了。


■嘎嘎好吃鮮血腸■
這跟韓國血腸可完全不一樣！
豬血灌入腸子蒸至而成。
口感類似鴨血果凍，QQ沒怪味。

直接吃或是燙一秒再吃，都行。
（燙太久腸衣跟血腸會分道揚鑣）


■干豆腐捲大蔥■
一般人對這道應該很訝異，
這是什麼鬼？
但這道對咱來說，卻是很常見的家常菜。

原本這是用超硬超乾的薄餅，
捲著大蔥，塗甜麵醬來吃。

而東北軒改良成豆腐捲，也把甜麵醬改成肉醬。
不但相對好入口許多，更因肉醬增添幾許香氣。
其實沾著湯也好吃。


■咱家金牌醬骨架■
燉煮到一個極致，卻不至於散掉分開。
並裹上香醇濃郁的醬汁，整塊上桌。

這玩意兒體現了東北人的豪邁，
就是要一塊拿起來啃！！！


■丈母娘小雞燉蘑菇■
東北有句老話，
《姑爺領進門，小雞嚇掉魂》
就是說這道。

後來這道更是東北人招待貴客的名菜。

稚嫩的小雞為主軸，
跟著乾香菇，薑...等調料，小火燉煮數十分鐘。

成品不但軟爛不柴，
更是吸飽配料的精華，
妥妥的結合在小雞裡面。


這個冬天，
就用這東北酸白鍋揭開序幕吧！


欲參加者切勿遲到，
如會晚到請提前告知，
酒杯低於一百直接忽視。

菜單在這
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食記參考
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