來吃鍋🐮牛尾鍋🐮吧！

《這家沒有服務費喔～》 《那香味，zer一下就上來了》 今個兒吃的是家不起眼的牛肉鍋店。 雖藏身在住宅區之中， 也默默開了幾年， 憑藉著實打實的水準， 慢慢站穩腳步。 從嘉義北上來的骨力牛， 不似北部些網美店家奢華艷麗， 用著南部樸實的精神， 只求細心穩妥的服務每位食客。 每日以三十斤牛骨熬製的藥膳湯底， 香而甘甜，清爽無負擔。 配著那有著迷人油花的溫體牛， 輕輕的一涮，一滑， 那粉色鮮嫩的肉質就呈現在眼前。 一口下去，那是多麼的令人幸福啊！ 而這除了牛肉鍋外， 也有著多樣化的牛肉熱炒可以選搭。 以下這幾樣， 是當天一定要點來吃的玩意兒。 ■老饕角肉■ 乍看之下以為是沒解凍的牛肉， 實則是連筋帶肉的部位。 與直接單吃牛筋牛肉不同， 軟嫩的肉搭上略有彈性的牛筋， 咀嚼起來，別有一番滋味。 ■牛肉醋■ 以紐約客這部位，輕烤至一分熟。 再淋上果醋及和風醬， 搭著洋蔥＆番茄切片涼拌。 清爽無比又開胃， 這玩意兒還是限量的喔！ ■骰子牛■ 這道品項也是限量的。 有別於一般的涮肉品， 涮骰子食感體驗更是不一樣。 不但可以自己決定肉的熟度， 內藏的肉汁更是令人着迷。 煎牛排不稀奇， 涮牛排沒嘗試過吧？ ■牛尾鍋■ 再來，就是今個兒的重頭戲了。 吃牛肉其實一點都不稀奇， 但吃牛尾，想必嚐過的人還真的不多。 牛那麼大一隻， 但牛尾卻只有短短一截。 以整隻牛尾下去熬煮， 不加過多的香料調味， 只為呈現最美好的一面。 成品的牛尾， 外Q內嫩，猛吸一口還能嚐到骨髓膠質。 那清爽的特殊滋味， 沒嚐過牛尾，千萬別說是愛吃牛的人。 今晚如果也得空有閒， 歡迎來一同品嚐牛牛的美味。 食記參考（內有完整菜單） https://lordcat.tw/archives/103532 其他聚會 《老店巡禮》🐡河豚八吃🐡 https://eatgether.com/zh-tw/meetup/7ce276ef-bd4c-439a-879c-4bdab1b328e4 聖誕節就是要摘米其林二星啊！ eatgether://meetup/bbafba05-33b2-4451-956d-7420185fae8f 以辣知名 - 川湘號 https://eatgether.com/zh-tw/meetup/270e0e3d-df51-47d7-897c-2d22107d1b94 《老店巡禮》蔡萬興老店 https://eatgether.com/zh-tw/meetup/31f537ce-773a-49c0-9a76-49304470355a 隱食家 lnns+之送🐯迎🐰尾牙場 https://eatgether.com/zh-tw/meetup/d524075b-2110-44cb-99fb-91be4b6ff8ba 粵式私廚 - 極之好味 https://eatgether.com/zh-tw/meetup/cb39977d-ced8-4374-a41e-ed6b1408a052 朧粵的孿生兄弟 - 聚苑ju yuan https://eatgether.com/zh-tw/meetup/0840c20d-9b32-4a40-b1bf-33d0ff145a20