Eatgether

在「Eatgether」 App 中 打開

打開

no image
水白告一了
臺北市37落日食堂打雜工

米其林的眷村菜 - 南村。私廚。小酒棧

Friday,November 4th 11:00(最後審核Friday,November 4th 10:30)

登入以瀏覽推薦數
profile登入以瀏覽報名數
《餓勢力發威,升級成包廂》
《封面為九月初文化部招待法國貴賓實際照片》
《照片這是位上》
《本局不會照此上菜》


眷村菜也可以吃的很典雅。

坊間的眷村餐廳,
不管新舊,
都是舊款的裝潢,搭上豪邁的餐點。

但可惜的是,少了點精緻,少了些優雅。

南村克服了這點,
更把眷村菜推上一個新的里程碑。
不但榮獲米其林指南的讚揚,
更有著外交部廚房的美名。

特別介紹

■毛澤東紅燒肉■
八角,乾辣椒,薑片爆香炒出香氣,
再加入已備好的炒糖翻炒,
拌啊拌,炒啊炒。
最後收汁上色,
一道醬香味濃的招牌就完成啦~

甜口帶點點辣的紅燒肉,
再加上點酸溜土豆絲,
夾在刈包裡大口咬來吃,
好的勒!!!


■南村私房滷味拼盤■
說到眷村的餐桌,
那怎麼可能少了滷味呢!

雞腳,豬尾,豆干....等等等
滷至黑金透徹,醬香濃郁,
一口接一口,一點也不死鹹。

雖然只是眷村菜的開胃小品,
卻一點兒也不馬虎。

好想來杯二鍋頭配著吃啊!


■河南蒸麵&香煎饅頭豆腐乳■
把細麵蒸四十分鐘後,
再以五花肉以及長豆爆香而成。

吸飽了肉香,卻不油膩,
口感更是嫩Q有勁。

後者這多數人可能沒試過,
但這對眷村人來說就是常態主食之一。

隔餐的饅頭懶得熱,
索性直接油煎起來。
上桌後的成品,外酥內綿,
再佐以豆腐乳塗抹,配點滷味,
這就是簡單美味的一餐。

說是中式大蒜麵包也不為過。


■蒜子馬頭魚蒸豆腐■
咱小時候,煎魚也是道常備菜色。
不過那時候吃的都是白帶魚罷了。

南村也把這道再進化啦~

先煎後紅燒,再鋪上豆腐為佐料。
這不但讓肉質更香嫩可口,
更讓豆腐吸飽了該道的美味精華。

食用時,別忘記跟著淋上一點魚汁,
美味的攏叮咚啊!


這兒能介紹的太多了,就先說個大概。

預計當日菜色如下~

南村菜單

■開胃小菜■
南村私房滷味 - 《私房菜》


■海鮮■
重慶烤魚 - 《預訂菜》
蒜子馬頭魚蒸豆腐

■豬■
毛澤東紅燒肉×2
蹄花兩面煎 - 《私房菜》
醬滷豬腳
粉蒸排骨

■牛■
川味水煮牛
牛腩牛肉煲

■雞■
富貴白斬雞
辣子雞丁

■湯品■
南村獅子頭砂鍋

■主食■
河南蒸麵
香煎大饅頭+豆腐乳

■特色菜■
香腸拼盤 - 當歸,香菜,九層塔
五色春捲芝麻醬×2
乾鍋綜合
清蒸臭豆腐


今晚,如果也得空有閒,
歡迎來場不一樣的眷村之夜吧!

欲參加者切勿遲到,
如會晚到請提前告知,
酒杯低於一百直接忽視。

食記參考
https://jerrysu0819.pixnet.net/blog/post/225168249

其他聚會

東北姐妹花做的酸白鍋&東北菜
https://eatgether.com/zh-tw/meetup/3f54d360-eb2b-4cbc-8ef1-e61213eadd8e

《老店巡禮》吳記~咱在大都等你!
https://eatgether.com/zh-tw/meetup/bb7d6b33-aef9-4fa6-b759-dcf71ae19103

《老店巡禮》超越一甲子的山西菜
https://eatgether.com/zh-tw/meetup/00469808-95bf-4c6e-a9df-3b55b4047739

《餓勢力凹客》五折的美福彩匯
https://eatgether.com/zh-tw/meetup/86ba9ace-9189-49ff-a643-5e937e20f1d6

《餓勢力凹客》鹿兒島燒肉 - 無菜單
https://eatgether.com/zh-tw/meetup/52b5ba7b-fa10-42c1-8c72-8db3e57b890b

明福之後,承家私廚
https://eatgether.com/zh-tw/meetup/fd75abce-2335-4446-8f47-7679394d720e

《老店巡禮》🐡河豚八吃🐡
https://eatgether.com/zh-tw/meetup/7ce276ef-bd4c-439a-879c-4bdab1b328e4

聖誕節就是要摘米其林二星啊!
https://eatgether.com/zh-tw/meetup/bbafba05-33b2-4451-956d-7420185fae8f

0

平均分攤

$ 2000

10


location

106台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號

南村|私廚‧小酒棧

02 2711 7272

尚未有留言 成為第一個留言的人吧!


瀏覽紀錄

Eatgether樂宇宙科技股份有限公司 © 2022 Funiverse Co., LTD. All rights reserved. 統一編號 24545707
隱私權政策使用者條款|